四合院：从厨师学徒开始 - 第511章

    经过采购人员的一番艰苦努力，他们经过无数次的洽谈、比较与权衡，终于和几家较为优质且价格合理的供应商达成了长期合作协议。
    这天，王建业特意精心打扮了一番，身着一套得体的深色西装，头发梳得一丝不苟，早早地就在包间里等候着主要供应商的负责人李老板的到来。
    这次与李老板的会面意义重大，不仅是对双方合作的进一步巩固，更是为饭店未来的发展奠定更为坚实的基础。
    不多时，包间的门被轻轻推开，李老板那爽朗的笑声先传了进来：“哈哈，王老板，久等啦！”
    王建业赶忙起身，脸上堆满了热情的笑容，迎上前去紧紧握住李老板的手：“李老板，您可算是来了，我这盼星星盼月亮就盼着和您好好聊聊呢。”
    两人在餐桌旁落座后，服务员迅速上好了茶。
    王建业端起茶杯，轻轻吹了吹浮在上面的茶叶，笑着说道：“李老板，这次真的感谢您在我们困难的时候能伸出援手，愿意和我们长期合作呀。
    我相信，只要咱们相互扶持，肯定能实现双赢。
    您也知道，前段时间这原材料价格一个劲儿地往上蹿，可把我们给愁坏了，周边又新开了几家饭店，竞争压力也大，要不是您这边肯帮忙，我们还真不知道该怎么办才好呢。”
    李老板笑着摆了摆手，回应道：“王老板，您这话说得太客气了。我也是看中了您饭店的信誉和潜力嘛。
    您这饭店在咱这一片儿那可是有口皆碑的，菜做得地道，服务又好，我心里明镜儿似的，和您合作准没错。
    而且说实在的，您这采购量对我来说确实也是个稳定的保障呀，我还得感谢您给我这个机会呢。”
    王建业听了，心中自是十分欣慰，他微微点头，接着说道：“那是自然，我们以后肯定也会严格按照合同办事，有什么问题及时沟通解决。
    咱们既然是合作伙伴了，那就是一条船上的人，得齐心协力才行。对了，我看最近市场上有些新的食材品种，您那边要是能搞到，也可以给我们推荐推荐呀，我们也想时不时推出些新菜品呢，也好给顾客们换换口味，保持新鲜感。”
    李老板眼中闪过一丝兴趣，他放下茶杯，身子往前倾了倾，说道：“哦？王老板，您这想法不错呀。现在这顾客的口味是越来越刁了，就得时不时来点新样儿。您说说，都有些啥新食材品种呀？我回去也让人留意留意。”
    王建业兴致勃勃地介绍起来：“我听说啊，有一种叫‘松露菌’的，这玩意儿在国外可希罕着呢，现在国内市场上也渐渐有了些。据说那味道特别独特，有种说不出的鲜香。还有一种叫‘冰草’的蔬菜，看着就水灵灵的，吃起来口感脆脆的，还带着点儿淡淡的咸味，据说营养还特别丰富呢。要是能把这些新食材运用到咱们的菜品里，说不定能打造出几道爆款菜呢。”
    李老板一边听一边点头，不时发出几声惊叹：“哎呀，这听起来确实挺有意思的。王老板，您这消息还挺灵通的呀。行嘞，我这边一有消息就通知您。不过这新食材嘛，刚开始可能价格会高一些，您这边能接受不？”
    王建业思索了片刻，说道：“刚开始价格高点儿也正常，只要品质有保证就行。咱们可以先少量进一些，试着做做看，如果顾客反响好，再考虑加大采购量嘛。您说呢？”
    李老板赞同地拍了拍大腿：“王老板，您这考虑得挺周全的呀。就这么办，我回去就安排人去打听打听这事儿。”
    两人又聊了些市场行情、合作细节等方面的事儿，这次会面，让双方对未来的合作更加充满了信心。
    这次合作也确实让饭店在原材料供应上有了更稳定的保障。
    饭店按照之前的会议部署，精心策划并推出了几款性价比高的特色套餐。
    这些套餐犹如精心打造的礼盒，每一款都凝聚着饭店团队的心血，旨在满足不同顾客群体的需求，吸引更多的客源。
    一天中午，阳光明媚，餐厅里人来人往，热闹非凡，几乎每个座位都坐满了前来用餐的客人。
    服务员们穿梭在餐桌之间，忙碌而又有序地为顾客们提供着服务。
    服务员小丽今天负责接待大厅靠窗位置的几桌客人。她看到一对年轻夫妻带着一个可爱的孩子走了进来，赶忙面带微笑，迈着轻盈的步伐迎了上去。
    小丽微微弯腰，热情地说道：“二位，欢迎光临王氏全系饭店呀。今天我们有几款特别划算的家庭套餐哦，特别适合你们一家三口呢。”
    年轻夫妻对视一眼，丈夫笑着说：“哦？是吗？都有啥套餐呀，你给我们介绍介绍呗。”
    小丽脸上的笑容更加灿烂了，她熟练地介绍道：“像这款‘温馨家庭餐’呀，可受欢迎了呢。里面有我们的招牌‘王氏红烧肉’，这红烧肉可是我们大厨的拿手菜，选用的是上等的五肉，经过多道工序精心烹制而成，肉质软烂，味道醇厚，入口即化呢。
    还有孩子们一般都喜欢的醋里脊，酸酸甜甜的，外酥里嫩，可好吃了。
    再配上一份清炒时蔬，用的都是当天新鲜采摘的蔬菜，清爽可口，营养又健康。
    最后呀，还配上一大碗鲜美的玉米排骨汤，这汤是用新鲜的玉米和排骨小火慢炖出来的，汤鲜味美，喝上一口，那叫一个舒坦。而且呀，这整个套餐分量足，价格还实惠呢，足够你们一家三口吃得饱饱的啦。”
    年轻妻子听了，眼中露出了感兴趣的神色，她转头看向丈夫，笑着说：“听起来真不错呀，老公，你觉得呢？”
    丈夫看着菜单上小丽指的套餐介绍，不住地点头，笑着说：“确实挺不错的，看着孩子都馋了。就来这个套餐吧。”
    小丽高兴地说：“好的，二位，那请稍等一下哦，我这就去给你们下单，菜品很快就会为您送上桌的。希望你们用餐愉快呀！”
    说完，小丽便拿着菜单快步走向厨房下单去了。
    不多时，套餐就陆续上桌了。首先端上来的是那碗玉米排骨汤，热气腾腾，散发着诱人的香气。
    孩子闻到香味，眼睛一下子就亮了，兴奋地说：“哇，好香呀，我要喝这个汤！”年轻妻子笑着给孩子盛了一小碗汤，说道：“宝贝，慢点儿喝，别烫着了。”
    接着，醋里脊、清炒时蔬和王氏红烧肉也依次上桌了。
    妻子尝了一口红烧肉，不禁赞不绝口：“嗯，这红烧肉确实做得地道，味道醇厚，怪不得是招牌菜呢。你看这肉，炖得火候刚刚好，入口即化的感觉，太好吃了。”
    丈夫也夹了一块尝了尝，点头赞同道：“是啊，确实不错。这味道，在别的地方可吃不到呢。”
    孩子则在一旁开心地吃着醋里脊，嘴里塞得满满的，还直喊着：“好吃，好吃，我最喜欢醋里脊啦！”
    周围其他桌的客人听到这一家三口的赞叹声，纷纷投来了好奇的目光。有的客人甚至还忍不住向服务员打听起了这个套餐。
    一位邻桌的男士对服务员小张说：“哎，小伙子，我刚才听那边那桌说他们点的套餐很不错，你也给我介绍介绍呗，我也想换换口味呢。”
    小张笑着走过去，介绍道：“先生，他们点的是我们的‘温馨家庭餐’套餐哦。里面有招牌的王氏红烧肉、醋里脊、清炒时蔬和玉米排骨汤，分量足，价格实惠，很受欢迎的呢。
    我们还有其他几款套餐，比如‘商务精英餐’，适合商务宴请，有我们的特色菜‘清蒸鱼’、‘宫保鸡丁’等，
    搭配得也很合理；还有‘情侣浪漫餐’，有‘红酒烩牛排’、‘水果沙拉’等菜品，营造浪漫氛围呢。您可以根据自己的需求选择哦。”
    男士听了，想了想，说道：“哦，这样啊。那我先看看菜单吧，谢谢你啊。”
    通过顾客们的口口相传，这些特色套餐的名气越来越大，越来越多的顾客被吸引而来，为饭店带来了更多的客源，餐厅里的生意也越发红火起来。
    有一天，一位经常来饭店用餐的老顾客陈大爷走进了餐厅。
    他看到小丽，笑着打招呼：“小丽呀，我听说你们推出了几款新套餐，都快把我这老胃给勾起来了。给我说说呗，我今天也想尝尝鲜呢。”
    小丽笑着回应：“陈大爷，您来啦。我们现在的特色套餐可受欢迎了呢。除了之前给您介绍过的‘温馨家庭餐’，还有‘老友欢聚餐’呢，里面有‘王氏烧鸡’、‘麻婆豆腐’、‘凉拌黄瓜’和‘西红柿鸡蛋汤’，适合您和老朋友一起聚聚的时候吃哦。”
    陈大爷一听，眼睛一亮，说道：“哎呀，这听起来不错呀。我今天就是约了几个老朋友来这儿吃饭呢，就来这个‘老友欢聚餐’吧。”
    小丽笑着说：“好的，陈大爷，您先坐会儿，我这就去给您下单。”
    当‘老友欢聚餐’上桌后，陈大爷和他的朋友们纷纷动起了筷子。
    一位老朋友尝了一口王氏烧鸡，赞叹道：“嗯，这烧鸡做得真不错，皮脆肉嫩的，味道很香啊。”
    陈大爷也尝了一口麻婆豆腐，笑着说：“哈哈，这麻婆豆腐还是那个味儿，麻辣过瘾，好吃！”
    大家一边吃一边聊，气氛十分融洽。
    通过不断的顾客反馈和口碑传播，王氏全系饭店的特色套餐已经成为了饭店的一张亮丽名片，吸引着形形色色的顾客前来品尝。
    ……
    尽管王氏全系饭店凭借之前一系列得力的措施，在原材料供应稳定、特色套餐吸引客源以及服务质量提升等方面做得有声有色，
    整体保持了较好的经营状况，但周边新崛起的饭店犹如雨后春笋，一家接着一家，这激烈的竞争态势依旧如影随形，时刻威胁着饭店的发展。
    王建业果断地召集了饭店的管理层人员，齐聚在那间熟悉的会议室里。
    会议室里，气氛略显凝重，大家都清楚此次会议的重要性，每个人的脸上都带着严肃神情。
    王建业坐在会议桌的首位，目光缓缓扫过在座的每一位主管，率先打破了沉默：“各位，咱们都知道，虽然目前饭店的经营状况还算不错，但周边的竞争压力可一点都没减小啊。
    大家今天都好好想想，咱们得再拿出些新的策略来，把咱们的优势进一步凸显出来，这样才能在这激烈的竞争中站稳脚跟，甚至更上一层楼。都说说自己的想法吧。”
    话音刚落，营销经理秦淮茹便微微欠身，清了清嗓子，神情中透露出几分自信与兴奋，说道：“王老板，我这段时间一直在琢磨这事儿呢。
    我觉得我们可以针对周边的写字楼推出商务套餐，并且提供送餐服务。您看啊，现在这社会发展得越来越快，上班族的工作节奏那叫一个紧张，很多人中午就那么点休息时间，都不愿意跑太远吃饭，就想在公司附近赶紧解决午饭，然后还能休息会儿。我们要是能抓住这个机会，把咱们精心准备的商务套餐直接送到他们跟前，那肯定能吸引不少客源呀。”
    王建业听着营销经理秦淮茹的话，眼中渐渐闪过一丝亮光，他微微点头，似乎已经在脑海中勾勒出了这一策略实施后的美好画面。
    他思索片刻后，开口道：“嗯，这个主意不错啊。现在写字楼里的上班族确实是个很大的潜在消费群体，要是能把他们拿下，对咱们饭店的生意肯定大有裨益。
    那你说说，这商务套餐具体得怎么个搭配法？还有，送餐服务这块儿又该怎么安排呢？”
    营销经理秦淮茹得到了王建业的肯定，心里顿时更有底了，他挺直了身子，详细地阐述起来：“王老板，是这样的。这商务套餐呢，我想可以分成几个档次，比如有经济实惠型的，适合普通员工，里面可以搭配一份主菜，像咱们饭店的招牌‘王氏红烧肉盖饭’，这红烧肉炖得软烂入味，配上香喷喷的米饭，保证能让他们吃得饱饱的；再加上一份清爽的小菜，比如凉拌黄瓜或者醋溜土豆丝，解解腻；还有一碗例汤，像紫菜蛋汤就挺好，营养又好喝。”(本章完)